Alimenti geneticamente modificati: Volume 6

Titolo originale:

Genetically Engineered Foods: Volume 6

Contenuto del libro:

Genetically Engineered Foods, volume 6 della serie Handbook of Food Bioengineering, è un solido riferimento per ricercatori e professionisti che necessitano di informazioni sugli alimenti geneticamente modificati nella dieta umana e animale.

Il volume analizza la consapevolezza, i vantaggi e gli svantaggi, le normative e le tecniche utilizzate per ottenere, testare e rilevare piante e animali geneticamente modificati. Una risorsa essenziale che offre prospettive informate sulle potenziali implicazioni degli alimenti geneticamente modificati per l'uomo e la società.

Scritto da un team di esperti scientifici che condividono gli ultimi progressi per favorire una ricerca più basata sulle evidenze e per educare scienziati, accademici e professionisti governativi sulla sicurezza dell'approvvigionamento alimentare globale. Fornisce una copertura approfondita delle questioni relative all'ingegneria genetica negli alimenti Include aree tematiche calde come la nutragenomica e la terapeutica per mostrare come gli alimenti geneticamente modificati possano promuovere la salute e potenzialmente curare le malattie Presenta casi di studio in cui gli alimenti geneticamente modificati possono aumentare la produzione nei Paesi del Terzo Mondo per promuovere la sicurezza alimentare Discute gli impatti ambientali ed economici, i benefici e i rischi per aiutare a prendere decisioni.