Alimenti funzionali e nutrizione

Titolo originale:

Functional Foods and Nutrition

Contenuto del libro:

Negli ultimi anni si è assistito a un'esplosione di informazioni scientifiche generate in tutto il mondo grazie a ricerche cliniche ben studiate sulle pratiche terapeutiche alimentari tradizionali. Questo libro sugli alimenti funzionali e la nutrizione è un sincero sforzo degli autori di raccogliere le informazioni disponibili a beneficio delle persone affette da varie malattie degenerative e degli specialisti del settore sanitario, come strumento di consultazione.

Il libro enfatizza l'approccio alimentare per ogni singola condizione clinica, come il diabete, le malattie cardiovascolari, il cancro, l'obesità, ecc. Il libro mette in evidenza le “soluzioni alimentari della fattoria” e funge quindi da strumento di supporto alla terapia medica.

Dietisti, nutrizionisti, medici, ricercatori, accademici, studenti e pazienti possono fare riferimento a questo libro per ottenere prove scientifiche sulle applicazioni terapeutiche degli alimenti. Le informazioni fornite nel libro saranno di immenso aiuto per coloro che sono entusiasti di preservare la salute attraverso la prevenzione delle malattie.