Alice Waters e Chez Panisse: La creazione romantica, impraticabile, spesso eccentrica e infine geniale di una rivoluzione alimentare

Recensioni dei lettori

Il libro offre un'immersione profonda nella vita di Alice Waters e nell'influenza di Chez Panisse sulla cucina americana, mescolando biografia personale e storia culinaria. Il libro illustra il suo impegno per la sostenibilità, gli alimenti locali e l'alimentazione etica, approfondendo al contempo i suoi successi e le sue imperfezioni. La scrittura è coinvolgente e lo rende una lettura accattivante per gli appassionati di cucina e per chi è interessato alla storia della cucina californiana.

Il libro è ben scritto, stimolante e fornisce una prospettiva interessante su Alice Waters e sulla rivoluzione alimentare che ha contribuito a istigare. Sottolinea l'importanza degli ingredienti locali e biologici e presenta una visione equilibrata della vita di Waters, mescolando biografia e storia culinaria. Molti lettori l'hanno trovato un libro avvincente che fa apprezzare il cibo.

Alcuni lettori hanno notato che il libro richiedeva un maggiore editing a causa di frasi ripetitive e aspetti della vita personale di Waters che hanno trovato noiosi o non necessari. Alcune recensioni hanno segnalato che il libro è eccessivamente lusinghiero o presenta Waters in una luce irrealisticamente positiva. Inoltre, un lettore ha riscontrato un problema di stampa errata del libro.

(basato su 55 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Alice Waters and Chez Panisse: The Romantic, Impractical, Often Eccentric, Ultimately Brilliant Making of a Food Revolution

Contenuto del libro:

La prima biografia autorizzata della "madre della cucina americana" (The New York Times).

Questo libro avventuroso traccia le origini della cultura della "cucina di mercato" che tutti noi oggi assaporiamo. Quando la francofila Alice Waters aprì Chez Panisse a Berkeley nel 1971, pochi americani conoscevano il formaggio di capra, il cappuccino o il mesclun.

Ma non passò molto tempo prima che Waters e la sua folta schiera di sognatori ispirassero un nuovo standard culinario che incorporava etica, politica e la convinzione che il cibo meglio coltivato è anche il più gustoso. Basato su un accesso senza precedenti a Waters e alla sua cerchia ristretta, questo libro è una saga davvero deliziosa che porta alla ricchezza.