Agricoltura GM e sicurezza alimentare: Paure e fatti

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Titolo originale:

GM Agriculture and Food Security: Fears and Facts

Contenuto del libro:

Gli sforzi per migliorare la sicurezza alimentare nei Paesi in via di sviluppo sono stati ostacolati dai miti che circondano l'agricoltura GM. Questo libro esplora la teoria, le prove e la retorica dell'impatto della produzione alimentare sull'ambiente e dell'impatto dell'ambiente sulla produzione alimentare. I capitoli affrontano: sicurezza alimentare e tecnologia; competenza e opportunismo; la promessa della tecnologia; la politicizzazione del rischio; l'agricoltura industriale; il significato di "naturale"; il potenziale del movimento alimentare locale; l'etichettatura degli alimenti; la diversità genetica nell'era agroindustriale; la sostenibilità e l'applicazione di sostanze chimiche; la vitalità delle piante; le prospettive future per la sicurezza alimentare. Ogni capitolo comprende un'introduzione personale degli autori sui temi trattati, seguita da un'analisi dettagliata con ulteriori riferimenti. Il libro prende in considerazione le origini delle preoccupazioni e poi esamina le prove relative ai problemi e gli impatti in termini di politiche, normative e pratiche agricole. Inoltre:

- confuta i miti comuni dei consumatori e delle organizzazioni ambientaliste sulle biotecnologie.

- Sottolinea l'importanza della sicurezza alimentare sia nei Paesi in via di sviluppo che in quelli sviluppati.

- Fornisce un approccio favorevole alla scienza per aumentare la sicurezza alimentare.

Questo libro sarà interessante per gli studenti e i ricercatori di biotecnologie, sicurezza alimentare e comprensione pubblica della scienza, nonché per i responsabili politici, le autorità di regolamentazione e i dirigenti dell'industria.