Agricoltura convenzionale e biologica: Una rassegna completa attraverso la lente della scienza agraria

Titolo originale:

Conventional and Organic Farming: A Comprehensive Review Through the Lens of Agricultural Science

Contenuto del libro:

L'agricoltura biologica ha molte connotazioni: "naturale", "salutare", "sana", "superiore", "rispettosa dell'ambiente" e "sostenibile". Ma quali sono le prove scientifiche che stanno alla base delle affermazioni di alimenti più sani e di sistemi agricoli migliori fatte dal movimento biologico? Utilizzando la letteratura scientifica, gli studi più recenti e un'indagine rigorosa delle affermazioni degli oppositori dell'agricoltura convenzionale, l'autore fornisce una rassegna imparziale e scientificamente obiettiva dei contributi dell'agricoltura biologica alla salute umana, alla resa dei raccolti, all'ambiente e all'agricoltura da una prospettiva globale.

L'obiettivo è quello di separare il marketing, le rivendicazioni di uno o dell'altro schieramento e le ideologie politiche per fornire una valutazione diretta dei benefici e delle pretese esagerate dell'agricoltura biologica. L'approccio adottato è quello di presentare le prove - sotto forma di dati, risultati di studi e presentazione di materiale di partenza per le affermazioni fatte da convenzionali e biologici, e lasciare al lettore la possibilità di esprimere il proprio giudizio sulla validità della tesi dell'agricoltura biologica rispetto a quella convenzionale. Il libro affronta anche una questione fondamentale dell'agricoltura moderna: la capacità dell'agricoltura biologica di nutrire il mondo a fronte di una popolazione in crescita e di una domanda crescente di carne, e fornisce un confronto scientifico puntuale delle pratiche, dei rendimenti relativi e dei benefici dell'agricoltura biologica rispetto a quella convenzionale.

Vengono discussi i modi in cui l'agricoltura convenzionale è progredita dai tempi dei cacciatori e raccoglitori e i possibili sviluppi futuri. L'agricoltura convenzionale e biologica è un libro ideale per i responsabili delle politiche agricole, i ricercatori e gli accademici, nonché per gli studenti di agraria e gli agricoltori convenzionali e biologici.