Agricoltura animale: Sostenibilità, sfide e innovazioni

Titolo originale:

Animal Agriculture: Sustainability, Challenges and Innovations

Contenuto del libro:

Agricoltura animale: Sustainability, Challenges and Innovations analizza la produzione terrestre di proteine di alta qualità da parte di bestiame e pollame e il ruolo importante che essa svolge nel migliorare la nutrizione, la crescita e la salute dell'uomo. Con la crescita esponenziale della popolazione mondiale e il marcato aumento del consumo di carne pro capite, si prevede che la domanda di proteine di origine animale aumenterà del 72% tra il 2013 e il 2050.

Ciò solleva preoccupazioni circa la sostenibilità e l'impatto ambientale dell'agricoltura animale. Una soluzione interessante per soddisfare il crescente fabbisogno di prodotti animali e mitigare gli effetti indesiderati delle pratiche agricole consiste nel migliorare l'efficienza della crescita, della riproduzione e della lattazione degli animali.

Attualmente non esiste alcuna risorsa che offra conoscenze specifiche sulla scienza e la tecnologia animale, comprese le biotecnologie, per la sostenibilità dell'agricoltura animale in vista dell'espansione della domanda globale di cibo a fronte della diminuzione delle risorse. Questo libro colma questa lacuna, fornendo ai lettori tutte le informazioni necessarie su importanti questioni che riguardano l'agricoltura animale moderna, in particolare la sua sostenibilità, le sfide e le soluzioni innovative.