Afro Vegan: Ricette di famiglia da una cucina britannico-nigeriana

Recensioni dei lettori

Le recensioni hanno opinioni contrastanti sul libro: alcuni ne lodano le belle immagini e le diverse ricette, mentre altri criticano l'approccio allo sfruttamento degli animali e la complessità di alcune ricette.

Il libro presenta ricette deliziose, belle fotografie, un buon mix di piatti semplici e avventurosi e piatti innovativi e unici che fondono la cucina nigeriana con altre influenze globali. Molti utenti lo hanno trovato stimolante e accessibile anche per i cuochi principianti e hanno apprezzato il fascino visivo del libro.

Alcuni lettori sono rimasti delusi dalla normalizzazione dello sfruttamento degli animali e dalla complessità di alcune ricette, che richiedono molti ingredienti freschi e specialistici, il che le rende molto laboriose e potenzialmente costose. Inoltre, si sono verificati problemi di copie danneggiate al momento della consegna.

(basato su 11 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Afro Vegan: Family Recipes from a British-Nigerian Kitchen

Contenuto del libro:

- Piatti vibranti a base vegetale che fondono sapori africani ed europei da una giovane cuoca britannico-nigeriana - Include quasi 50 ricette Vi presentiamo Zoe Alakija, una cuoca londinese, le cui ricche ricette fondono i moderni sapori britannici con i ricchi colori e gusti della sua educazione nigeriana.

La cucina africana in generale, e quella nigeriana in particolare, è in aumento nel Regno Unito e piatti come il kokoro al formaggio e i brownies alla piantaggine portano la cucina vegana europea ben oltre i sapori e i colori più tenui a cui siamo abituati. L'immacolato equilibrio di sapori di Zoe, unito a una presentazione giocosa, garantisce che queste siano ricette da ricordare per chi è disposto a esplorare orizzonti più ampi e responsabili dal punto di vista ambientale.