Affamati di Louisiana: Viaggio di un onnivoro

Recensioni dei lettori

Il libro è una deliziosa esplorazione della cultura culinaria della Louisiana, con ricette piacevoli e una ricca narrazione che risuona sia con gli abitanti del luogo che con gli appassionati di cucina.

Coinvolgente e ben scritto, il libro cattura l'essenza della cucina e della cultura della Louisiana, rendendolo piacevole da condividere con la famiglia e facile da preparare. Ottimo sia per i buongustai che per i viaggiatori, con consigli utili sui luoghi da visitare. Una scrittura lirica che immerge il lettore nell'esperienza culinaria.

Alcune recensioni possono far pensare a una mancanza di complessità delle ricette o a un desiderio di approfondimento di alcune tradizioni culinarie.

(basato su 7 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Hungry for Louisiana: An Omnivore's Journey

Contenuto del libro:

Il cibo detta il ritmo della vita nel Bayou State, dove si credeva nel mangiare locale e stagionale molto prima che fosse di moda. In Hungry for Louisiana: An Omnivore's Journey la pluripremiata giornalista Maggie Heyn Richardson accompagna i lettori nelle fattorie locali, nei mercati della carne, nei ristoranti, nei festival, nelle competizioni culinarie e nei venditori ambulanti per svelare l'amore, l'orgoglio e l'importanza culturale della cucina tradizionale e in evoluzione della Louisiana.

Concentrandosi su otto dei cibi più emblematici dello stato - gamberi, jambalaya, snoballs, crema di formaggio creola, fil, blood boudin, tamales e ostriche - Richardson offre uno sguardo nuovo sulla lunga storia culinaria della Louisiana. Oltre a concludere ogni capitolo con le relative ricette, queste vignette non solo celebrano le abitudini alimentari locali, ma riconoscono anche la complicata dinamica tra il mantenimento delle tradizioni locali e la gestione dei cambiamenti agricoli e sociali.

Dall'esplorazione del pericoloso futuro dell'ostricoltura lungo la minacciata Costa del Golfo alla messa in luce della ricca storia del tamale ispano-indiano nell'eccentrica città di Zwolle, nel nord della Louisiana, la narrazione affascinante e riflessiva di Richardson mostra quanto profondamente il cibo informi l'identità dei residenti della Louisiana.