Acqua di rose e fiori d'arancio: Ricette fresche e classiche dalla mia cucina libanese

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di cucina di Maureen Abood è molto apprezzato per la sua bella presentazione, per le ricette autentiche e per il tocco caldo e personale dato dalle storie di famiglia. Il libro è un ponte efficace tra la cucina libanese tradizionale e i gusti americani moderni e rappresenta una risorsa preziosa sia per i nuovi cuochi che per quelli più esperti.

⬤ Fotografia e impaginazione straordinarie
⬤ ricette autentiche e ben scritte
⬤ l'inclusione di storie di famiglia migliora l'esperienza culinaria
⬤ istruzioni chiare adatte ai principianti
⬤ facile accesso ad alcuni ingredienti speciali
⬤ produzione di alta qualità.

⬤ Alcuni utenti vorrebbero un maggior numero di ricette
⬤ alcuni testi, come le intestazioni in verde, possono essere difficili da leggere
⬤ stampato in Cina, che ha deluso alcuni
⬤ la necessità di articoli speciali può essere un ostacolo per alcuni cuochi.

(basato su 119 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Rose Water and Orange Blossoms: Fresh & Classic Recipes from My Lebanese Kitchen

Contenuto del libro:

La Top 10 dei libri di cucina della primavera 2015 di Publishers Weekly.

Melograni e pistacchi. Acque floreali e cannella. Grano bulgur, lenticchie e agnello succulento. Questi sapori lussureggianti dell'infanzia di Maureen Abood, cresciuta come libanese-americana nel Michigan, hanno ispirato Maureen a lanciare il suo pluripremiato blog, Rose Water & Orange Blossoms. Qui rivisita le ricette con cui è cresciuta, esplorando il suo patrimonio attraverso i suoi cibi più amati e raccontando le sue rivisitazioni della cucina tradizionale. Le sue colorate guide culinarie, dai nonni ai genitori, ai cugini e alle zie, prendono vita nei suoi racconti come gli aromi inebrianti dei piatti passati dalle loro mani alle sue.

Con un approccio incentrato sugli ingredienti, che sfrutta al meglio le abbondanze di ogni stagione, Maureen presenta più di 100 ricette irresistibili che delizieranno i lettori con i loro sapori evocativi: Hamburger di Kofta di agnello speziato, Tabbouleh di avocado in piccole gemme e Sorbetto di rose al melograno. Intrecciano le storie dell'educazione libanese-americana di Maureen, il percorso che l'ha portata a frequentare la scuola di cucina e a lanciare il suo blog, e la vita a Harbor Springs, la sua città sul lago del Michigan.