Acidità e basicità in chimica

Titolo originale:

Acidity and Basicity in Chemistry

Contenuto del libro:

Gli acidi e le basi sono componenti naturali che svolgono funzioni fondamentali per la salute e l'economia. Sono utilizzati nella produzione di prodotti domestici comuni come condimenti per insalate, bibite gassate, detergenti per bagno e cucina e fertilizzanti.

Tuttavia, queste sostanze chimiche possono avere effetti drammatici, come nel caso delle nubi di acido solforico di Venere e della cera delle tombe, un materiale naturale che si trova nel terreno e che mummifica i resti umani e animali. Questo libro esamina questi composti interessanti, ma diametralmente opposti, in modo più dettagliato, fornendo esempi solidi e reali e diversi grafici vivaci.

Basato sull'idea che la maggior parte, se non tutte, le reazioni della chimica organica e inorganica possono essere spiegate utilizzando varianti dei principi fondamentali acido-base, questo libro fornisce un quadro per l'apprendimento dell'argomento che trascende la memorizzazione. Utilizzando una serie di strategie per promuovere la conoscenza relazionale, permette agli studenti di afferrare a fondo le idee fondamentali della chimica organica.