Accademia di cucina francese: 100 ricette essenziali per il cuoco di casa

Recensioni dei lettori

Questo libro di cucina dello chef Stéphane Nguyen offre una selezione di ricette francesi facili da seguire, che lo rendono adatto sia ai cuochi principianti che a quelli esperti. Combina belle fotografie, spiegazioni approfondite e un'attenzione particolare alle tecniche essenziali, anche se alcuni utenti hanno notato che potrebbe non avere una varietà sufficiente per i cuochi più esperti.

Il libro di cucina presenta ricette semplici e deliziose, istruzioni chiare e belle fotografie. Ogni ricetta è facile da seguire e spesso richiede solo ingredienti comuni. Il libro enfatizza le tecniche di cottura fondamentali e include sezioni sui prodotti francesi, rendendolo un'ottima risorsa per i cuochi domestici che vogliono migliorare le proprie capacità. Molti recensori hanno apprezzato il collegamento al canale YouTube dell'autore e i risultati affidabili delle ricette.

Alcuni recensori hanno trovato alcune sezioni, in particolare le ricette di insalate, eccessivamente semplicistiche o ripetitive, che non aggiungono molto valore. Ci possono essere difficoltà anche per i principianti assoluti, soprattutto con alcune ricette di dolci. Alcuni utenti si aspettavano una maggiore varietà o complessità dal libro, definendolo un libro di cucina di base che non soddisfa pienamente le loro aspettative.

(basato su 65 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

French Cooking Academy: 100 Essential Recipes for the Home Cook

Contenuto del libro:

Pensate per i principianti, le 100 ricette contenute in questo libro illustrano la varietà delle delizie culinarie francesi: dai classici dolci e salati molto amati alle autentiche prelibatezze provenienti da varie regioni francesi. Queste ricette accessibili sono suddivise in un classico menu da bistrot, completo di tutto, da antipasti e stuzzichini paradisiaci a succulenti piatti di pollame, carne e verdure, senza dimenticare gli squisiti dessert che hanno reso la cucina francese così apprezzata in tutto il mondo. Grazie a piatti incredibilmente facili e deliziosi, a tecniche essenziali e a consigli professionali, i lettori costruiranno un repertorio di conoscenze e competenze preziose.

Per trovare ispirazione durante la settimana, i lettori possono scegliere tra proposte come le Costolette di maiale alla normanna, le Capesante alla Mornay e il Pollo in salsa di dragoncello; piatti come la Zuppa di cipolle alla lionese o la famosa Ratatouille saranno unanimemente apprezzati dal pubblico. E per completare un pasto a più portate senza sforzo, i lettori possono preparare antipasti e dessert come la Tapenade, la Cheesecake senza crosta alla basca o la Mille Feuille ai lamponi.

La cucina francese non sarà più una prospettiva intimidatoria o impossibile con queste ricette che sicuramente eleveranno ogni esperienza culinaria.