Abbondante: Il grande libro del cibo di Buddha

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Titolo originale:

Plentiful: The Big Book of Buddha Food

Contenuto del libro:

Lo scopo del libro è quello di continuare la tradizione dell'eccellente cucina vegetariana, incentrata sui sapori mediterranei, servita al BRC, che ha sempre avuto il tocco personale del capo cuoco responsabile dei menu e dei suoi co-chef: le simpatiche e amichevoli donne zulu locali che hanno lavorato in cucina per molti anni con grande successo da parte dei visitatori.

Queste donne hanno appreso dalle loro madri le abilità della cucina tradizionale zulu, che hanno poi prontamente adattato alla cucina vegetariana servita al BRC. Queste donne potrebbero essere all'altezza della cucina di qualsiasi ristorante di alto livello.

Con questo libro, il BRC ha voluto anche mostrare lo squisito ambiente indigeno in cui si trova, che è diventato un rifugio spirituale per i visitatori sudafricani e internazionali.