Abbastanza buono da mangiare? Colture geneticamente modificate di nuova generazione

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Titolo originale:

Good Enough to Eat?: Next Generation GM Crops

Contenuto del libro:

Finché hai del cibo in bocca, hai risolto tutte le questioni per il momento.

Così inizia Good Enough to Eat?, che sfida i sentimenti culinari di Kafka e procede a svelare il nostro rapporto complesso e profondamente personale con il cibo.

Con interviste da entrambi i lati della barricata, dai biologi agli agricoltori, dai nutrizionisti agli attivisti, Good Enough to Eat? traccia la storia degli alimenti geneticamente modificati dal laboratorio al piatto globale. In modo ugualmente informativo e divertente, Godwin racconta le argomentazioni sociali, politiche e filosofiche a favore e contro le colture geneticamente modificate, nonché la scienza e la conoscenza alla base della battaglia per la sicurezza e la sostenibilità alimentare globale.