A partire dal cibo: Approcci culinari alla storia ottomana. A cura di Amy Singer

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Titolo originale:

Starting with Food: Culinary Approaches to Ottoman History. Edited by Amy Singer

Contenuto del libro:

Il cibo è un indicatore di identità, cultura e classe, e denota potere, routine, tempo libero e festeggiamenti.

Questo titolo inserisce lo studio del cibo nel contesto della storia ottomana, analizzando le principali questioni dal punto di vista del cibo”.