6 spezie, 60 piatti: Ricette indiane semplici, fresche e di grande gusto

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Titolo originale:

6 Spices, 60 Dishes: Indian Recipes That Are Simple, Fresh, and Big on Taste

Contenuto del libro:

Una raccolta di 60 ricette indiane fresche e salutari, facili da preparare e ricche di sapore.

Utilizzando solo sei spezie - Caienna, coriandolo, cumino, curcuma, semi di senape e asafetida - la chef Ruta Kahate presenta 60 deliziose ricette facili da preparare e dal sapore ricco e complesso. Questi piatti, che includono tonnellate di verdure nutrienti, raitas, cereali e dals, sono freschi, salutari e abbastanza versatili da poter essere mescolati e abbinati, oltre a presentare varianti per la pentola istantanea per la massima facilità.

Servite un pranzo veloce a base di gamberi alla senape insieme a una fresca insalata di lattuga e agrumi. Avete poco tempo dopo una giornata impegnativa? Preparate la cena in Instant Pot con un confortante stufato di manzo al cocco. Preparate una doppia infornata di Parsi-Style Rajma la domenica e gustatela durante la settimana: i sapori migliorano solo con il tempo.

Con i racconti della vita culinaria di Ruta Kahate in giro per il mondo e una fotografia vivace e colorata che riflette le vivaci ricette, 6 SPEZIE, 60 PIATTI è un libro imperdibile per tutti coloro che vogliono piatti sani e super gustosi da preparare in un attimo.

AUTORE ESPERTO: Ruta Kahate ha insegnato cucina per molti anni nella Bay Area prima di trasferirsi a Goa. È abile nello spiegare i processi di cottura ai cuochi domestici dilettanti e le sue ricette sono scritte in modo chiaro e ben testate, risultando sempre perfette.

RICETTE AUTENTICHE: Ruta Kahate è nata e cresciuta in India e da allora ha vissuto in California, Hong Kong, Goa e Wisconsin. La sua cucina è autentica e sana, basata sui principi ayurvedici e sulla sua esperienza di vita in India e all'estero.

Perfetto per:

⬤ Cuochi a domicilio di tutti i livelli.

⬤ Chiunque voglia ampliare il proprio repertorio di cucina serale.

⬤ Persone impegnate che hanno bisogno di ricette facili ma che abbiano un buon sapore.

⬤ Chi ama il cibo indiano.

⬤ Chi ha comprato libri come INDIANISH, MADE IN INDIA e 5 SPEZIE, 50 PIATTI.