500 ricette cinesi: Piatti favolosi dalla Cina e ricette classiche influenti dalle regioni circostanti, tra cui Corea, Indonesia, Ho

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Titolo originale:

500 Chinese Recipes: Fabulous Dishes from China and Classic Influential Recipes from the Surrounding Region, Including Korea, Indonesia, Ho

Contenuto del libro:

Ricette aromatiche, speziate ed esotiche rese semplici: questa guida culinaria, splendidamente illustrata, è destinata a tutti i cuochi desiderosi di preparare e gustare i piatti di Cina, Giappone, Corea e Sud-Est asiatico.

Ci sono piatti per ogni occasione, da zuppe corroboranti come gli Udon Noodles con brodo d'uovo e zenzero, a piatti facili come il Pollo con salsa al limone, a spuntini leggeri in stile gnocco come il Dim Sum di granchio al vapore con erba cipollina cinese. I piatti principali classici includono il Maiale in agrodolce e il Manzo alla Sichuan con Tofu, oppure provate la Tempura vegetariana e le fusioni piccanti al wok come il Pollo al cocco speziato con cardamomo, peperoncino e zenzero.

Alcune delle ricette indo-cinesi, che traggono origine dagli spuntini di strada e dai cibi del mercato, saranno delle fantastiche opzioni all'aperto per l'estate. Con 500 splendide fotografie, questa guida è meravigliosamente accessibile.