225 migliori ricette con pentola a pressione

Recensioni dei lettori

Il libro è molto apprezzato per le sue ricette varie e saporite, adatte sia ai principianti che ai cuochi esperti, anche se alcuni utenti ritengono che manchi di semplicità quotidiana e di una guida sufficiente per le pentole a pressione elettriche.

Il libro presenta ricette originali e gustose, include una buona varietà di piatti vegetariani e internazionali, è facile da seguire con istruzioni chiare e ha un'impaginazione piacevole con immagini a colori. È anche un risparmio di tempo per le famiglie più impegnate.

Alcune ricette potrebbero essere troppo esotiche o non interessanti per tutti gli utenti, mancando di piatti più comuni e quotidiani. Alcuni lettori hanno notato che manca una guida specifica per l'uso di pentole a pressione elettriche e alcuni hanno trovato gli elenchi degli ingredienti complessi.

(basato su 91 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

225 Best Pressure Cooker Recipes

Contenuto del libro:

Questa nuova edizione è stata ridisegnata e presenta una nuova copertina e 25 nuove ricette.

La pentola a pressione è indispensabile per chi è impegnato a cucinare in casa, semplicemente perché la maggior parte degli alimenti cuoce in un terzo del tempo rispetto ai metodi di cottura tradizionali, risparmiando tempo ed energia senza compromettere la qualità del cibo. Molti scrittori di gastronomia e altri buongustai l'hanno considerata lo strumento di cucina del millennio.

Cinda Chavich fornisce un'incredibile varietà di ricette che spaziano dai pasti di tutti i giorni ai piatti per le feste, includendo in particolare opzioni vegetariane. Per esempio, c'è una ricetta per un risotto che non richiede l'uso delle mani e che viene cotto alla perfezione in 6 minuti. Le ricette di brodi e brodi fatti in casa, quasi istantanei, sono infusi con i sapori che di solito si ottengono solo con ore di cottura lenta. Un tenero stufato di manzo e vino rosso cuoce in solo mezz'ora con tagli di carne economici che di solito richiedono una cottura lunga e lenta di ore. La pentola a pressione brilla davvero quando si tratta di preparare fagioli e cereali integrali in queste ricette di sontuoso curry indiano o di zuppa di fagioli neri.

Ecco un assaggio di alcune ricette vivaci e saporite che possono essere realizzate in pochi minuti:

⬤ Bisque di funghi selvatici e patate, Gumbo di fagioli neri e salsiccia.

⬤ Costolette di manzo in salsa barbecue, arrosto di maiale perfetto, fesa di maiale di Kansas City.

⬤ Carbonara di bacche di grano, Risotto con funghi e gamberi, Coq au Vin.

⬤ Cheesecake all'arancia espressa, Sticky Toffee Pudding, Marmellata di fragole.

Il libro contiene inoltre ottimi consigli per la cottura a pressione, la preparazione dei fagioli e la preparazione del brodo. C'è anche una pratica tabella dei tempi di cottura per verdure, frutta, carne e pollame.