200 anni di cucina di New Orleans

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Titolo originale:

200 Years of New Orleans Cooking

Contenuto del libro:

In questo delizioso libro di cucina, Natalie V. Scott ha raccolto le ricette che da oltre 200 anni riempiono le cucine di New Orleans di aromi deliziosi.

Stuzzicanti antipasti come il Cocktail di ostriche con salsa Antibes e le Uova alla Bernard sono i piatti tradizionali della Crescent City. Spesso vengono serviti insieme alle famose zuppe di New Orleans, tra cui il Gumbo Fil' alle ostriche e la Zuppa di granchio.

Per accompagnare gli antipasti e le zuppe, questo libro di cucina include anche piatti d'entrata facili da preparare e deliziosi: Gambalaya, Cheese Souffl' Natchitoches, Trota alla Louisiana, Ostriche spagnole, Costolette di maiale creole e Pollo 'la King sono solo un breve assaggio. E nessun pasto sarebbe completo senza contorni saporiti come il budino di mais creolo e le patate Bonhomme. Infine, i deliziosi dessert, come le Praline di pecan creole o i Sogni di caramello, aggiungono un tocco jazz a qualsiasi pasto di New Orleans.

200 Years of New Orleans Cooking celebra la ricca storia culinaria di New Orleans, una storia gustosa che, con questo libro di cucina, tutti possono ora apprezzare.