Piatti con nomi strani

Titolo originale:

Dishes with Strange Names

Contenuto del libro:

La cucina britannica e irlandese, ricca di tradizioni e sapori, ha dovuto affrontare delle sfide per adattarsi al mondo moderno. Rinomata per i suoi ingredienti sostanziosi e i lunghi tempi di cottura, questo stile di cucina spesso si scontra con lo stile di vita frenetico di oggi, in cui il tempo è prezioso e prevale la consapevolezza della salute. Inoltre, queste cucine sono note per i loro nomi bizzarri e talvolta stravaganti.

Questo libro di cucina celebra i piatti unici e dai nomi bizzarri della cucina britannica e irlandese, offrendo poco meno di 200 ricette da esplorare culinariamente. Ogni ricetta è preceduta da un racconto che approfondisce la storia e le caratteristiche del piatto. Mentre alcuni piatti rimangono dei classici ampiamente riconosciuti e apprezzati, come “the full English”, “colcannon”, “toad in the hole” e “bubble and squeak”, altri sono preferiti a livello regionale, come “scouse” nel Merseyside e “parmo” nel Nord Est. Ci sono anche prelibatezze meno conosciute e mangiate raramente, come il “cappello di mele” e il “piede di collier”.

Per coloro che si lasciano incuriosire da varianti fuorvianti, come lo “squab pie” (fatto con agnello, non con piccione) o le “Glamorgan sausages” (salsicce senza carne e a base di formaggio), questo libro è un tesoro di sorprese culinarie. E per i più avventurosi, che ne dite di provare il “budino di unghie” o una fetta di “cimitero di mosche”? Questo libro promette di stuzzicare la vostra curiosità e di farvi conoscere le affascinanti eccentricità della cucina britannica e irlandese.