La nuova pasticceria vegana: Un approccio moderno alla creazione di dolci irresistibili per ogni occasione

Recensioni dei lettori

Nel complesso, il libro di cucina è molto apprezzato per le sue deliziose ricette di dessert a base vegetale, le combinazioni creative di ingredienti e l'elegante presentazione. Sebbene la maggior parte delle recensioni sia estremamente positiva, alcuni utenti hanno notato difficoltà nel reperire alcuni ingredienti e la complessità di alcune ricette.

Ricette deliziose, tecniche ben scritte e facili da seguire, belle fotografie, uso creativo degli ingredienti, utili introduzioni e note per ogni ricetta, misure fornite in entrambi i sistemi.

Alcuni ingredienti possono essere difficili da trovare, soprattutto in alcune regioni; alcune ricette possono essere lunghe e complicate.

(basato su 3 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

New Vegan Baking: A Modern Approach to Creating Irresistible Sweets for Every Occasion

Contenuto del libro:

Scoprite le possibilità della pasticceria vegana con queste ricette deliziose e creative. Utilizzando metodi infallibili, istruzioni facili da seguire e abbinamenti unici di ingredienti, la pasticcera Ana Rusu insegnerà ai pasticceri di qualsiasi livello a realizzare crostate, torte, dolci, biscotti e altro ancora, andando oltre i classici.

Troverete rivisitazioni contemporanee di specialità amate, come la torta al cioccolato con marmellata di ribes nero o i biscotti al cioccolato, peperoncino e sale marino, oltre a opzioni crude, senza glutine e senza zuccheri raffinati, per garantire un dolce di grande effetto per ogni esigenza dietetica. Assaporate dolci a base di frutta come la crema chantilly e diplomatica con torta di frutta tropicale o la galette rustica di pesche e more; assaporate creazioni più ricche come la boston pie al caramello salato, la bundt cake al Dulce de Leche con glassa al cioccolato o i tartufi crudi di marzapane all'espresso.

I principianti apprezzeranno i suggerimenti e i trucchi di Ana per ottenere risultati perfetti in ogni fase del processo, mentre i cuochi più esperti apprezzeranno le sue combinazioni di ingredienti uniche e le tecniche per esaltare il sapore. Questi dessert di altissimo livello, che stupiranno vegani e non, rappresentano il meglio della moderna pasticceria a base vegetale!