Foodwise: Guida ai sistemi integrali per scelte alimentari sostenibili e deliziose

Recensioni dei lettori

Il libro “Food Wise: A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices” offre un'esplorazione approfondita dell'alimentazione sostenibile, sottolineando l'importanza di comprendere le origini degli alimenti e di fare scelte informate. Pur includendo un piccolo numero di ricette, l'obiettivo principale è quello di educare i lettori ai sistemi alimentari, alla nutrizione e alla sostenibilità, piuttosto che fungere da libro di cucina tradizionale.

⬤ Approccio ispiratore e informativo alle scelte alimentari, che incoraggia i lettori a ripensare il loro rapporto con il cibo.
⬤ Include discussioni ben studiate su sostenibilità, nutrizione e sfatare i miti della dieta.
⬤ Fornisce strumenti e prospettive pratiche per fare la spesa e mangiare in modo sostenibile.
⬤ Contiene alcune interessanti e deliziose ricette alla fine.

⬤ Non è un libro di cucina tradizionale, con solo circa 30 ricette incluse alla fine.
⬤ Alcuni lettori lo trovano eccessivamente teorico o difficile da applicare nella pratica, soprattutto per chi non ha facile accesso a fonti alimentari sostenibili.
⬤ Potrebbe non offrire abbastanza istruzioni dirette o una guida semplice per coloro che cercano di apportare modifiche alla dieta.
⬤ Il libro può sembrare a volte lungo e denso, simile a un libro di testo.

(basato su 25 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

Foodwise: A Whole Systems Guide to Sustainable and Delicious Food Choices

Contenuto del libro:

La guida definitiva per gli amanti del cibo per fare le scelte giuste in un mare di informazioni in continua evoluzione. Viviamo in una cultura inondata di consigli sulla nutrizione e sull'alimentazione.

Ma cosa significa veramente mangiare sano? FoodWISE si rivolge a tutti coloro che si sentono insicuri su come fare le scelte alimentari "giuste". È per gli amanti del cibo che vogliono essere più consapevoli e legati al loro cibo, creando allo stesso tempo esperienze culinarie significative intorno alla tavola.

Con oltre trent'anni di esperienza negli studi sull'agricoltura e l'alimentazione, Gigi Berardi, PhD, mostra ai lettori come fare scelte alimentari e preparare pasti che siano WISE: integrali, informati, sostenibili e basati sull'esperienza. L'autrice offre una guida pratica su come affrontare le corsie del mercato alimentare locale con fiducia e rinnovato entusiasmo e smaschera la discutibile scienza alla base delle diete e delle tendenze più diffuse, condividendo alcuni consigli controintuitivi che potrebbero sorprendervi, come i benefici per la salute del consumo di grassi saturi FoodWISE rivoluzionerà il vostro modo di pensare a una cucina sana, piacevole e socialmente consapevole.