Appuntamento con il piatto: Ricette classiche afroamericane: Ricette classiche afroamericane

Recensioni dei lettori

Il libro è stato lodato per il suo legame con il soul food e per la raccolta completa di ricette della cultura afroamericana. Molti utenti hanno apprezzato le ricette semplici e nostalgiche e la possibilità di sperimentare diversi piatti. Tuttavia, ci sono critiche riguardanti gli errori di battitura, la mancanza di prove in cucina e alcune ricette insoddisfacenti. Nel complesso, mentre alcuni utenti lo trovano delizioso, altri esprimono disappunto per la qualità di alcune ricette.

Raccolta completa di ricette soul food, ottima per sperimentare piatti diversi, ricette semplici e nostalgiche, forte legame con la cultura culinaria afroamericana, aiuta a costruire la fiducia in cucina.

Contiene errori di battitura e alcune ricette non sono state testate in cucina, con il risultato di piatti troppo salati o poco equilibrati. Alcuni utenti hanno ritenuto che le loro aspettative non fossero soddisfatte rispetto ad altri libri di cucina.

(basato su 17 recensioni dei lettori)

Titolo originale:

A Date with a Dish: Classic African-American Recipes: Classic African-American Recipes

Contenuto del libro:

Questa raccolta completa di autentiche ricette afroamericane è stata realizzata da una nota giornalista di cucina della rivista Ebony. Freda DeKnight preparava pane e biscotti già all'età di cinque anni.

Nel corso della sua carriera di insegnante e consulente di arti culinarie, ha raccolto e condiviso migliaia di favolose ricette, le migliori delle quali appaiono qui. Ricca dell'aroma dei ricordi d'infanzia, questa guida aiuta i cuochi moderni a ricreare centinaia di piatti classici per ogni pasto della giornata, dal gumbo di pollo e ostriche al budino di patate dolci.

Le ricette iniziano con antipasti, formaggi, zuppe, condimenti e salse, per poi passare a carni, pollame, pesce e piatti unici. Oltre ai suggerimenti per le verdure, le insalate e il pane, il menu comprende un'appetitosa selezione di piatti creoli e deliziosi dessert.